Приправа для супа на зиму рецепт с фото

Для приготовления суповой заправки на зиму без варки подготовить все овощи по списку и соль. Разрезать на 4 части помидоры, удалить мякоть с семенами. Мякоть можно использовать для приготовления салата или перекрутить на сок для подливы или соуса.

Добро пожаловать на IamCOOK!

Плотную часть помидоров нарезать маленькими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать кубиками. Почистить репчатый лук, измельчить и добавить к помидорам и перцу. Почистить морковь, натереть её на крупной тёрке. Морковь и петрушку соединить с остальными овощами.

Приготовление заправки для супа на зиму

Затем к овощам добавить соль. Я использовала крупную морскую соль. Овощи перемешать с солью и складывать плотно в подготовленные стерильные банки.

В процессе укладки нужно сливать выделяющуюся жидкость насколько. А жарение — на сильном огне до румяной корочки. Здесь у нас будет только золотистый цвет.

Как лук станет прозрачным, кладем морковку. Спустя 5 минут свеклу, потом помидоры и продолжаем пассирование.

Ингредиенты

Добавим немного лимонной кислоты для баланса вкуса. Но только немного, так как мы будем добавлять уксус как консервант, поэтому нужно не переборщить с лимонной кислотой. Добавляем соль и сахар. Припрова добавит вкус заправке и свекла приготовится быстрее.

Заправку тушить на медленном огне минут. Главное правило при тушении свеклы для борща — никогда не закрывайте посуду крышкой.

Она потеряет свой цвет. Что бы борщ был ярким малиновым — тушите свеклу при открытой крышке.

По истечению 30 минут добавляем лавровый лист и уксус. Готовим еще минуты, добавляем мелко резанную зелень и тушим еще минуту.

Ингредиенты:

Затем, в пастеризованную банку перекладываем заправку для борща, и закрываем стерильной крышкой. Уксуса в заготовке для борща достаточно много, поэтому дополнительной пастеризации не требуется. Может храниться в сухом и темном месте при комнатной температуре.

Читайте также:
Салат с грудкой и черносливом рецепт с фото
Пицца рецепт с фото слоеное тесто
Блюда из курицы с сыром в духовке рецепт
Плов без мяса рецепт приготовления

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *